henkendameningen.hatenablog.com
地中海食を目指している私。したがって揚げ物はまぁ食べません。
しかし、先々月と今月、とんかつを頂く機会がありました。
先々月は地元のそこそこ有名ないいお店らしい。
ここはうまいんや～、脂が甘いやろ、と言われて食べました。
うん、確かに甘いような気はする。しかし、私の好きな甘さではないし、揚げたてで厚くてそれどころじゃないという感じ。
今月食べたとんかつは美味かった。お弁当だったので冷めてはいたが、確かに脂の美味しさ（≠甘さ）を感じた気もする。いうなれば赤身に霜降り状に脂が交じる感じがあって、それがうまいと感じるんだろうね。
しかし、牛と比べるとやっぱり脂は脂、赤身は赤身と分離しているような気がするなぁ。
続きを読む前に
↓クリックをしていただけると嬉しいです。
いくら脂がうまかろうが、私はそもそも脂がない方がいいなぁ。食べているときに罪悪感を感じるし、そもそも脂以外のもののほうが美味しいわ。
